草木青青

• 作者：米契．蓋諾
• 出版社：三采
• 出版日：1041023
• ISBN：9789863424192
• 語言：中文繁體
• 裝訂方式：平裝

內容簡介

營養，是對身體最友善的疾病療法

美國整合醫療權威蓋諾博士，教我們如何吃對食物，來「管理」體內的致病基因

面對疾病，過去，我們把希望寄託在｢標靶治療｣，

現在西方最新醫學發現，疾病與基因息息相關，而飲食能影響基因的運作，

因此不管是預防或者治療，最新的｢標靶營養｣療法，應運而生……

生態遺傳學 是近五到十年來最新的遺傳學概念，它指出環境中有不同因素會影響人體健康，每個人的基因結構不同，因此表現出的反應或症狀也不相同。隨著地球環境汙染愈來愈嚴重，我們也吃進愈來愈多有毒物質，癌症和其他疾病也變得愈來愈普遍。

本書作者是美國知名的癌症腫瘤權威，也是綜合療法的專家。他提出透過飲食，你可以改變身上的基因，讓體內潛藏的疾病不要發作，讓已經出現病徵的疾病緩和下來。

書中提到的「標靶營養學」(targeted nutrition)，概念來自「標靶治療」。標靶治療會鎖定癌細胞裡的特定酵素或蛋白質，藉由特定的標靶藥物來干擾致癌基因或腫瘤生長。本書作者則把焦點放在食物上，比起藥物治療，食物療法除了更天然、更便宜，也更實際。更重要的是，能再任何症狀出現之前，有效地預防疾病。

作者簡介

閻蕙群

中興大學法律系畢業，曾任職中央社與報社從事國外新聞與商業新聞編譯工作，現為專職譯者。譯有：《頂尖運動員都在偷練的核心基礎運動》、《小屁孩問的偉大問題》、《FBI教你辦公室讀心術》、《希臘山居歲月》，以及《貝爾式極效健身計畫》等書。

目錄

推薦序

導言

第一章 符合基因營養原則的｢基本飲食計畫｣

第二章 肥胖症的營養食療法

第三章 心臟病的營養食療法

第四章 癌症的營養食療法

第五章 糖尿病的營養食療法

第六章 延緩老化的營養食療法

第七章 把營養食療帶進你的生活

自序／導讀

【推薦序】

梅默特．奧茲（Mehmet C. Oz）醫師

整合醫學的聲勢日益看漲，並橫掃全美的醫學院、醫院及診所。不論是醫學院的課程還是醫院的實習計畫，都希望幫助醫界未來的生力軍，能夠挑戰現況、跳脫西方社會七十五年來的傳統醫病思維。整合醫學的精神，其實就是綜合考量病人的整體情況施以治療，而非頭痛醫頭腳痛醫腳。

在我念醫學院的時代，醫學教育相當傳統，因為教授教我們要把心靈跟身體分開來看，這樣的教育方式至今仍影響著醫界實務，例如各種專科愈分愈細、一般醫療愈來愈少。但是等到我完成畢業後的一般醫學訓練時，當時的主流卻又演變成，要把身體與器官當成個別的實體看待；我原本也打算隨波逐流，幸好身旁多位醫界前輩及時勸阻，其中包括我的岳父、心臟外科手術先驅勒莫醫師（Gerald Lemole）。他們的真知灼見點醒我，讓我不再盲從潮流，並敞開心胸接受當時所謂的另類療法。我開始認真研究醫學院不教的其他醫療方式，各位讀者請別誤會我的意思，我仍衷心相信科學的力量；多年的行醫經驗，讓我醫治過形形色色的病人，他們對於整合醫療都相當認同。

在醫學院念書時，教授教我們要以最先進的技術（而不必執著於此技術的背景來源），治療每一位病患；身為心臟外科部門主管的我，有義務研發最創新的心臟瓣膜更換手術；身為當代醫學計畫的負責人，我支持將瑜伽及冥想靜坐之類的東方醫術，加入我們的整體醫療方法當中。除了盡力擴展可能的醫療工具，我還必須具備完整的臨床醫療全貌，才能夠為病患提供最適當的治療程序與用藥，為他們安排必要的運動與放鬆技術，以及能夠預防與治療疾病的正確飲食。

本書是協助病患與治療者，共同合作達成整體健康目標的寳典，作者是對症飲食的專家，因此本書除了教大家該如何用食物增進健康，還教我們如何利用食物中蘊藏的力量，改變原本很容易生病的體質，這就是所謂的生態遺傳學（註1：Ecogenetics，生態學與群體遺傳學結合的遺傳學分支，研究生物群體對生存環境的適應，以及對環境改變所作出反應的遺傳機制。）（基因研究的一個旁支）。生態遺傳學是一個日益蓬勃發展的領域，它的醫療哲學是，不論是癌症、糖尿病或心臟病，皆可針對病患個人的基因檔案，為其規畫符合個人體質需求的食物，使病人獲得最好的醫療效果。醫生會根據病患個人的體質狀況，安排適合的基因食療，透過攝取富含生物活性的營養素，例如石榴的芹菜素，綠茶的兒茶素，還有咖哩中的薑黃素，就能從DNA的層面，改善個人的健康。基因食療法最有趣的地方是，一旦你開始攝取能夠促進正常基因表達的健康食物，你就再也不會整天想著要吃那些會危害身體的劣質食物，例如高度精製的碳水化合物。

我會與蓋諾醫生結識，是透過他的一位病患，那位病患找我為他動心臟手術。我看到檢驗圖表顯示，此人因轉移性癌症，只能再活幾個月，心裡覺得十分疑惑，不懂他為什麼還要動心臟手術。那人只是笑著要我看看檢驗圖的日期，天呀！那竟是五年多前的事了，我這才明白蓋諾醫生醫好了這名患者。從那個時候起，我便陸續轉介許多棘手的病患給蓋諾醫生，包括我的朋友和家人。蓋諾醫師是蓋諾癌症整合醫療診所的院長，並擔任康乃爾大學醫學院醫學系的臨床講師。蓋諾醫師長期耕耘整合醫療，在腫瘤醫學以及整合醫學領域聲名卓著；他運用正規的醫療方法、結合各種輔助療法治療他的癌症病患，成效

各界推薦／推薦序

「本書明確指出，我們的生活方式，尤其是我們日常所吃的食物及營養補充品，是決定潛伏性疾病（大多數人或多或少都有）會爆發出來還是繼續隱忍不發的主要關鍵。蓋諾醫師發現許多經研究證實的營養素能有效對付特定疾症，乃透過本書將他個人在腫瘤及內科方面的豐富醫病實務，提出來供大家參考；本書中提供了他個人的高明見解以及幫助身體正常運作的行動計畫，將讓醫界同仁及病患獲益良多。」

――美國知名心靈導師暨暢銷書作者狄帕克•喬布拉

「人類基因體計畫許諾要創造一個基因醫學的新紀元，以新的藥物及療法使人類健康更上一層樓。不過最令人耳目一新的，是我們了解到食物――真正的全食物、草藥及植化素――具有眾多的神奇療效，而且能透過改善基因表現的方式，將我們的生理軟體升級。蓋諾醫師藉由本書讓讀者現在就能取得未來的健康照護，如果你想要學會如何利用營養素預防甚至逆轉大多數的慢性病，請立刻閱讀本書！」

――《紐約時報》暢銷書排行榜冠軍書《血糖解方》作者馬克•海曼醫師

「本書從實用及全面性的角度闡釋表觀基因科學，讓我們能夠立刻應用在日常生活中，堪稱是一本能夠拯救生命的天賜寳典。」

――《紐約時報》暢銷書《女人的身體，女人的智慧》作者克莉斯汀•諾斯洛普

「由當代醫界最知名且最具創造力的奇才所撰寫的一本重要好書，請幫你自己和家人一個大忙：好好讀一讀這本重要的大作，你就知道為何及如何讓自己活得更健康。」

――環境健康基金會創辦人兼執行長、《抗癌戰爭袐史》作者狄葳拉•戴維斯博士

「蓋諾醫師是一位高瞻遠矚的醫者，為所有想要追求健康遠離疾病的普羅大眾寫出了一本內容博大精深卻淺顯易懂的實用好書。」

――哥倫比亞大學內科暨外科學院臨床外科助理教授雪爾登•馬克•費德曼醫師

「蓋諾醫師為讀者提供了一個面面俱到的健康策略，幫助大家活得更健康更長壽。他透過本書將他的整合醫療哲學與實務作法，以一種引人入勝且切實可行的方式傳達給讀者。」

――血管新生基金會執行長李威廉醫師

「蓋諾醫師一直是整合醫療的先驅，本書能幫大家有能力掌控自己的健康與生命。」

――整合健康與醫藥學院院長咪咪•葛納莉

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